ビアンチといえば、現役時代はリーグアン最高のストライカーとして名を馳せたことが有名だ。1973年にベレス・サルスフィエルド（アルゼンチン）からスタッド・ランス（フランス）に移籍したあと、1977年からパリ・サンジェルマンに、1979年からストラスブールでゴールを量産した。
フランスリーグ最初のシーズンで得点王に輝いたとき、レアル・マドリードからオファーがあったそうだ。「シーズン終了時にマドリードからオファーがあったけど、私にはまだ5年の契約が残っていた。バルサからオファーをもらったときと同じように、ノーと返事をしたよ」ビアンチはそのように語っている。
